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" 是女婿偷偷给我报的名。" 潘金芳笑道。" 我丈母娘做的红烧甲鱼可是一绝，那是我们每次家庭大餐上不可缺少的一道压轴‘硬菜’。" 杨清接话道，这次比赛中，丈母娘主厨、女婿 " 打下手 "，两人配合默契一路杀进了总决赛。10 月 16 日，在第三届中国（淮安）国际食品博览会现场，" 我家美味 "2020 年淮安市家庭厨艺大赛总决赛鸣锣开赛。
来自全市各县区的 18 组家庭共 36 名选手，拿出各自的看家本领，用自己最拿手的家常菜冲入了本轮总决赛。" 我家美味 "• 淮扬菜进社区 2020 年家庭厨艺大赛作为本届食博会美食版块的五大活动之一，以弘扬和普及淮扬菜美食文化、展示家庭厨艺水平为主旨。通过各县区政府、园区管委会和市直有关部门的共同努力，全市有 180 组家庭、近 400 名选手参赛，为发展淮扬菜美食文化、提高食博会关注度营造了浓厚的氛围。
" 我家美味 "2020 年淮安市家庭厨艺大赛分大赛县区预赛和食博会现场总决赛两部分，面向全市居民，以家庭为单位，每户家庭 2 名选手参赛。每组选手需在 15 分钟内完成一道淮扬菜家常菜的烹饪，并简要介绍所作菜品的做法、营养价值等情况。经过 9 个县区、园区的预赛，选拔出 18 组优胜家庭进入当天的总决赛。
担任当天总决赛评委的都是烹饪届的 " 重量级人物 "，他们有：国家级评委，中国资深烹饪大师，享受国务院政府特殊津贴，改革开放 40 年中国餐饮行业 • 技艺传承突出贡献人物冯祥文；江苏食品药品职业技术学院教授，中国烹饪大师，全国餐饮行业指导委员会委员，烹调师高级考评员丁玉勇等人。为体现公平公正的原则，大赛实行现场打分，采用 100 分制，其中刀工比拼占 15 分，热菜烹制占 80 分，另有 5 分是答题分，各分值精准到小数点后两位。现场，评委们严格遵守大赛各项规章制度，用自己卓越的专业能力，对参赛选手予以客观、公正的监理和评判。
在决赛现场，各参赛选手各显神通，演示烹饪绝活，为专家和爱好美食的市民带来一场色、香、味、形俱佳的视觉和味觉的盛宴。总决赛上还增加了淮扬菜知识竞答环节，要求选手边烹饪边回答主持人随机抛出的一个问题，这使得比赛内容更丰富，竞争更激烈。
经过激烈的角逐 5 号家庭和 11 号家庭分别以 97.9 分和 96 分的高分，获得本次家庭厨艺大赛的一等奖。
（现代快报讯 通讯员 潘晓晔 记者 李子璇 图源：谭鑫 编辑 黄媛媛）
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发表于 2020-10-20 09:50:44
